Ideea de a cumpara cereale deshidratate, care au stat luni de zile pe rafturile supermarketurilor si care adesea contin coloranti si zahar nu este deloc atragatoare pentru mine. Din contra. Acum cativa ani am descoperit o solutie tentanta: grau cu nuca, stafide si miere de tei. De atunci n-am mai vrut sa aud de cerealele din comert.

Uneori adaug, pe langa stafide, si seminte decojite. Se gasesc o multime de tipuri de seminte interesante, uscate, la plafar. In orice caz, dimineata devreme, la micul dejun, este atat de placut sa simti gustul graului cald, cu miros de camp si aer de vara bogata, tarzie.... iti invadeaza, parca, bucataria si iti lasa o senzatie de hrana sanatoasa, autentica, naturala.... Sau cine stie, poate ca asa percep eu, pentru ca imi place graul. Totusi, acum tocmai mi-am amintit ca este si una dintre retetele preferate alu lui Zoltan de la Sarmalele Reci. (vezi interviul) In orice caz, poti incerca si tu, sa vezi daca e pe gustul tau.

Cum se prepara?

Ca sa iti fie cat mai comod, seara pui graul intr-un castron si il acoperi cu apa. Dimineata, in timp ce te imbraci sau iti bei cafeaua, il pui la fiert. Dureaza cam 40 minute. Apoi il lasi la scurs cateva minute intr-o sita, il muti intr-un bol care iti place, adaugi nuca, stafide, miere (daca nu folosesti miere poti incerca sirop de artar sau de agave) si poate seminte, dupa gust. Asta e tot. Eu il prefer cald, dar este bun si rece. Pofta buna!

Autor: Alina Tuica
Foto: Gabriel Coroiu