Nu este usor sa fii vegetarian intr-o societate in care carnea nu lipseste de pe mese. Cu atat mai mult cand iesi in oras. Cum se descurca Andreea Raicu? Comanda mancare "de post", ca sa nu i se ceara explicatii nesfarsite. Si se amuza cu Andi Moisescu (n.r.: vegetarian de multi ani), cand il intalneste la evenimente: “Mai ai energie si pentru evenimentul asta?" Va suna cunoscuta intrebarea, nu-i asa? Nici un vegetarian nu scapa de ea. :) In exclusivitate pentru SVR, Andreea vorbeste despre noul ei stil de viata: vegetarian!

GANDURILE UNUI VEGETARIAN DE SARBATORI

De ce romanilor le e mai greu decat altora sa devina vegetarieni?
Poate pentru ca, in perioada regimului comunist, stateam la cozi infernale, spiralate, pentru o bucata amarata de carne. Ne-o doream, era greu de obtinut, ne lipsea... De aceea, cand puteam gati cu carne, era ca o sarbatoare. Si astfel am asociat carnea cu starea de bine, de bunastare, de viata traita bine. Iar soia, pe care o consideram un inlocuitor, am asociat-o cu lipsurile, cu neajunsurile, cu ceea ce nu aveam de ales si trebuia sa ne multumim. Nu conta ca era mai sanatoasa, ca este gustoasa si mult mai ieftina. Si ca nu trebuie sa fie ucis un animal pentru cina noastra. Tot ce conta era ca primeam soia in loc de carne. Aceasta asociere, intre carne si viata buna, este extrem de puternica si greu de infrant, in principiu pentru ca nu ne dam seama de ea. Totusi, faptul ca exista peste 600 de vegetarieni in tara arata ca am reusit sa trecem si peste acest blocaj, ca peste multe altele.

"Se poate trai fara carne?!"

Daca te intrebi ce ai putea prepara cu ocazia sarbatorilor, iata un meniu bogat -- gandit, preparat si testat de noi. Poti alege dintre mai multe optiuni pentru aperitive, felul I, felul II si deserturi, toate cu ingrediente usor de gasit si relativ ieftine, si toate extrem de gustoase. Pentru alte idei, vezi si propunerile de anul trecut!

Ideea de a cumpara cereale deshidratate, care au stat luni de zile pe rafturile supermarketurilor si care adesea contin coloranti si zahar nu este deloc atragatoare pentru mine. Din contra. Acum cativa ani am descoperit o solutie tentanta: grau cu nuca, stafide si miere de tei. De atunci n-am mai vrut sa aud de cerealele din comert.

Uneori adaug, pe langa stafide, si seminte decojite. Se gasesc o multime de tipuri de seminte interesante, uscate, la plafar. In orice caz, dimineata devreme, la micul dejun, este atat de placut sa simti gustul graului cald, cu miros de camp si aer de vara bogata, tarzie.... iti invadeaza, parca, bucataria si iti lasa o senzatie de hrana sanatoasa, autentica, naturala.... Sau cine stie, poate ca asa percep eu, pentru ca imi place graul. Totusi, acum tocmai mi-am amintit ca este si una dintre retetele preferate alu lui Zoltan de la Sarmalele Reci. (vezi interviul) In orice caz, poti incerca si tu, sa vezi daca e pe gustul tau.

Cum se prepara?