vitamina b12

[ancakonstant]

Vitamina b12 am inteles nu ca se gaseste in niciun aliment vegetal, totusi am citit despre ciuperci cum ca ar fi o sursa suficienta de aceasta vitamina. Care e adevarul si de ce anume mai trebuie sa tinem cont cei care nu consuma carne, lapte, oua?

[radustefan]

Salut,

Ciupercile reprezinta o sursa vegetala de vitamina D, in afara de expunerea la soare.

Vitamina B12 nu este prezenta in cantitati suficiente in alimentele de origine vegetala. Ea este cultivata in laborator si o poti gasi pe piata sub forma unor siropuri sau pastile contiand complexul B, fiole continand vitamina B12 sub forma lichida sau in alimente fortificate, de obicei lapte de soia si cereale.

Sunt de evitat suplimentele de B12 continand si acid folic (vitamina B9), intrucat niste studii recente au aratat ca aceste suplimente cresc riscul aparitiei unor tipuri de cancer. Nu este vorba despre acidul folic in forma sa naturala, care este benefic, ci doar despre cel din suplimente.

Si cei care au ales sa nu mai consume produse lactate si carne, insa au ales sa consume oua, au nevoie de suplimente de vitamina B12, intrucat absorptia vitaminei B12 din oua este foarte scazuta.

Lipsa vitaminei B12 este practic singura problema reala, pe care o dieta vegetariana pura, o poate pune, intrucat ceilalti nutrienti se gasesc deopotriva in alimentele de origine animala si in cele de origine vegetala.

Fierul din surse vegetale se absoarbe de 3 ori mai incet decat cel din surse animale, insa nu vad de ce acest lucru ar fi o problema foarte mare.

[radustefan]

Vitamina B12 este un compus necesar pentru producerea de globule rosii in organism, care la randul lor servesc la oxigenarea diverselor organe vitale.

Pentru a verifica prezenta vitaminei B12 in organism, iti propun urmatorul experiment simplu:
incearca sa consumi doar ciuperci, legume si oua timp de 1 luna sau 2 luni. Dupa aceea ia un supliment de B12, circa 2-3 micrograme. Daca observi urmatoarele:
- pielea devine rapid mai lucioasa
- ai senzatia ca cineva ti-a irigat organismul, in special capul si degetele
- venele iti ies putin in afara

inseamna ca organismul tau era deficient in vitamina B12.

Deficienta de B12 se manifesta in felul urmator:
- pielea devine mai uscata, fada, iar venele nu mai ies in evidenta
- creierul coordoneaza din ce in ce mai prost diversele activitati zilnice
- gingiile sangereaza
- apare o senzatie de usurinta in tot corpul, datorata faptului ca diversele organe nu se oxigeneaza corespunzator
- stare de oboseala (desi nu intotdeauna este foarte pronuntata)

In cazurile mai grave (organismul nu primeste vitamina B12 timp de cativa ani buni):
- ameteli si lesin
- poate aparea un cancer de stomac
- dementa propriu-zisa

Situatia poate deveni grava, doar in cazuri foarte rare (neglijenta maxima). Nu recomand o astfel de doza, insa o persoana care a consumat carne sa zicem pana la 35-40 de ani, poate trai fara prea mari probleme cu 3 micrograme pe saptamana (doza zilnica este de 2-2,5 micrograme).

Femeile insarcinate trebuie in mod obligatoriu sa isi ia doza zilnica de 2,6-3 micrograme.

Cei care au ales un regim pur vegetarian din motive etice, mai trebuie sa se intereseze si de modul de cultivare al bacteriei responsabile pentru producerea acestei vitamine. Atat sursa bacteriei cat si mediul de cultivare pot fi de origine animala (zer, carne, etc.)

Cred ca laptele de soia SoGood este foarte bun, intrucat firma producatoare declara ca toate produsele lor sunt de origine vegetala.

[ancakonstant]

Multumesc pentru raspuns!