vegetarianismul la copilasi

[dharma]

sunt unii nutritionisti care spun ca celula nervoasa a unui copilas sau chiar creierasul unui copil are nevoie de proteina animala pentru dezvoltare.
un stidiu facut pe copii de 4 ani, arata ca cei hraniti si cu proteina animala, aveau cutia craniana mai bine dezvoltata.
care este adevarul?

[radustefan]

Nu vad din ce motiv ar trebui sa fie asa.

1) Daca totusi doresti sa-i oferi copilului proteina de foarte buna calitate, de origine animala, poti opta pentru oua.

Insa proteina de soia, quinoa, fasole nu pune probleme, din cate stiu.

2) Pe langa consumul de nuci, ulei de in, ulei de susan salbatic, etc. regimul alimentar trebuie sa includa si acizii grasi Omega 3 de tip EPA si DHA, care se extrag din surse marine. Aici poti apela la suplimente din microalge.

3) Desi este adevarat ca fierul se asimileaza cel mai bine (repede si in cantitate corespunzatoare) din carne, exista contra-indicatii pe termen lung. Pentru a-i asigura necesarul de fier, cel mai bine este sa consume cantitati ceva mai mari de plante, precum spanacul, bogate in fier de origine vegetala (non-heme), alaturi de alimente, precum lamaia, bogate in vitamina C, care creste rata absorbtiei. Cimbrul este de asemenea un condiment ce contine mult fier.

4) Nu trebuie uitat elementul cheie neprezent in sursele vegetale si a carui absenta a cauzat moartea multor prunci, crescuti vegan de catre parintii lor: vitamina B12.

5) Se impune o dieta variata pentru a-i asigura diversii nutrienti necesari organismului (grasimi, carbohidrati, proteine, vitamine si minerale). Expunerea cat mai deasa la soare pentru asimilarea vitaminei D3 este de asemenea necesara.

Succes!