Chiftelute de legume- reteta vegana

[Allix]

½ kg de zarzavat asortat( morcov si pătrunjel)
2 cartofi cruzi
¼ linguriţă piper alb
½ linguriţă cimbru măcinat
1 legătură de mărar verde tocat
1 legătură de pătrunjel verde tocat
1 lingură de făină
1 linguriţă de vegeta (natural)
2 linguri pesmet
ulei pentru prăjit




Se fierbe zarzavatul în apă cu sare sau se foloseşte zarzavatul din supă, se scurge bine, se zdrobeşte cu furculiţa şi se amestecă cu cartofii curăţaţi de coajă, spălaţi şi raşi, şi celelalte ingrediente în afară de pesmet. Se omogenizează pasta şi se formează chifteluţe mai mici, care se îmbracă în pesmet şi se prăjesc în uleiul bine încins.
Dacă zarzavatul este prea apos, se mai poate adăuga făină sau pesmet.
Pentru siguranţa preparării este recomandabil să se prăjească întâi una sau două chifteluţe, iar dacă se desfac, se mai poate adăuga făină.

N-am incercat sa vad daca se pot face la cuptor, ca sa nu fie prajite. Dar merita incercat.
Se mai poate adauga ceapa sau usturoi, eu le fac simple si sunt gustoase , mai ales calde.

[Sierra]

Noi facem chiftele dupa reteta originala, doar ca in loc de carne punem soia granule. Iese aproape identic gustul ca la cele cu carne.