• 500 gr păstăi
• 1000 gr roşii
• 100 gr ceapă
• 2 căţei de usturoi
• sare, piper
• pătrunjel

Tăiaţi ceapa feliuţe şi păstăile în bucăţi de 3-4 cm lungime după ce le-aţi curăţat de aţe. Căliţi păstăile în puţină apă, timp în care daţi roşiile pe răzătoare. După 5 minute adăugaţi ceapa şi după ce s-a înmuiat puneţi sosul de roşii. Lăsaţi să dea câteva clocote până se fierb păstăile, condimentaţi şi adăugaţi usturoiul pisat. Serviţi cu pătrunjel.

Opţional 2 linguri de oţet balsamic în timpul fierberii.