Introducere:

Niste informatii de baza despre nutritia
vegetariana la copii si adolescenti:

"Alimentatia pentru copiii vegani"

de Shannon Martinez-Pedersen (M.S.)
si Carol M.Meerschaert (R.D.)

"Detalii de alimentatie pentru copii si adolescenti vegani

de Reed Mangels (Ph.D., R.D)

Pentru alte detalii, pe site-ul
Uniunii Vegetariene Europene puteti consulta articolul "Cresterea si dezvoltarea copiilor vegetarieni"
de Dr. Marcel Hebbelinck (Bulentinul EVU, Nr.2 /1997).

"Dietele vegetariene planificate potrivit, inclusiv cele complet vegetariene sau vegane, sunt sanatoase, adecvate nutritional si pot oferi un avantaj in ce priveste prevenirea si tratamentul unor boli. Dietele vegetariene bine planificate sunt potrivite pentru toate etapele vietii, inclusiv in timpul sarcinii, lactatiei, primilor ani de viata, copilariei si adolescentei, inclusiv la sportivi."
J Am Diet Assoc. 2009;109:1266–1282.